借鉴:5大问题制约横山县羊肉品牌产业发展

2019-11-24 05:21栏目:饲料营养

  横山县因其丰富的草资源,一直有着养羊的传统。再加上当地政府的支持,横山县的羊肉品牌在社会上已经有了一定的知名度。此次西洽会,横山县更是做足了羊文章,也希望可以借此机会羊名天下。
奉上一道羊大餐借力西洽会推介品牌
5月23日下午,在第19届中国东西部合作与投资贸易洽谈会暨丝绸之路国际博览会上,横山县举行了以横山羊肉甲天下为主题的横山羊肉品牌推介会。榆林市委宣传部相关负责人,横山县委书记和县长,以及三十多家媒体参加了推介会。
横山县县长周建国在致辞中说:县委县政府重视发展羊产业,希望借此活动宣传好横山羊肉,保护好橫山羊肉品牌。在这样的形势下,横山羊肉必将羊名天下,迎来广阔的发展前景。
随后,横山县畜牧局局长张秉忠从横山羊肉文化讲起,把横山羊肉的优势、特点一一道出,同时也介绍了当地政府为了鼓励支持畜牧业,所做的努力,包括引进优良品种,吸引资金加快羊产业深加工发展等。

推介会结束后,横山羊肉烹饪专家邵东元在酒店现做了一道全羊宴,让与会人员一同品鉴地道的横山全羊宴。这道全羊宴从羊头到羊尾取料,根据各部位不同特点,采用炒、溜、爆、煨、炒等多种方法烹制出40余道传统菜肴。其中主要名菜21种,主食5种,汤类4种,色、香、味、型俱佳,菜品醇而不腻,清而不膻,尝过的人都对来自横山的羊肉赞不绝口。
横山羊肉走红 羊文化助力羊产业发展
横山羊肉是指在横山独特的自然地理、水土气候、饲草环境下饲养的陕北白绒山羊所生产的产品,具有肉质鲜嫩、肥瘦相间、营养丰富、味美无膻的特点和明显的保健功能,享有肉中人参之美誉。
2001年以来,横山因为育成了绒肉兼用的白绒山羊新品种,迎来了国内外养羊专家和业内人士的关注,吃了横山羊肉,无不异口同声称赞:横山炖羊肉,就是不一样,地道,够味!著名养羊专家马宁教授带领全国养羊专家先后6次前来横山考察横山绒山羊。
2010年9月,横山羊肉以其独特的品质、丰富的营养、享有的盛名、传承的文化,被国家质检总局认定并公布为全国地理标志保护产品,标志着横山羊肉品牌正式形成。之后,横山羊肉迅速走红北京、南京、西安等大中城市,羊肉加工销售成为横山一大热门行业。到2014年底,全县注册相关商标6个,羊肉加工企业发展到12家,部分商家已开始网上销售横山羊肉。
随着横山羊肉走红,横山羊产业也得到了迅猛发展,先后被命名为全国山羊板皮生产基地县、绒山羊标准化生产示范县、中国百县(市)优势特色陕北白绒山羊生产基地县、陕北白绒山羊育种基地县和主产区。
横山县畜牧局局长张秉忠说:近三年来,横山县委县政府把羊产业作为一白工程,提高到全县四个一工程的战略高度,确立了大力发展以羊产业为主的现代畜牧业,做大做强以陕北白绒山羊为主的羊产业发展思路。到2014年底,全县羊子饲养量180.49万只,实现畜牧业产值13.22亿元,其中羊产业产值10.59亿元;农民人均养羊收入3210元。
5大问题制约产业发展羊名天下任重道远
经过十几年的努力,横山县政府逐步增加扶持羊产业向前发展,特别是2000年以来,县委、县政府不断加大投入力度,推动了以陕北白绒山羊为主的羊产业快速发展,先后建成了130个行政村为主的陕北白绒山羊良种扩繁和饲养示范基地,以及130多家养羊场。取得了较为明显的经济效益、生态效益、技术效益和社会效益。
在这个羊产业的迅速发展过程中,也存在一些问题,在一定程度上影响了这个产业向更大更广的空间发展。
第一:产业化水平低 缺少深加工产业
主要表现为畜牧业工业化、工厂化、规模化水平低。特别是能形成一定规模和带动效应的加工龙头企业数量少,畜产品生产、精深加工的产业链条还没有很好地形成,企业与农户利益连接不紧密,不能有效形成企业+基地+农户的利益均沾、风险共担的利益共同体,造成市场竞争乏力,产销衔接不畅,直接影响了畜产品的附加值和综合效益,制约了畜牧业的快速长远发展。横山县畜牧局总畜牧师薛瑞说:虽然现在横山县羊肉已经有了一定知名度,但很多加工企业都是个人或合作社,加工大多是粗加工,缺少深加工产业。比如羊皮、羊血、羊胎素等,在羊肉加工过程中,很多都浪费掉了,很可惜。
第二:资金严重缺乏 需要大企业来投资
全县养羊业发展势头迅猛,农民对养羊的积极性空前高涨,但全县养殖企业基本靠民间资本投资建设。养羊村、户主要靠自我发展,各级财政对养殖业扶持资金不足,严重制约着羊产业发展。薛瑞说:现在,横山县有规模的羊肉加工厂共有四家,一条成熟的自动化羊肉加工生产线成本在一亿多元,这是当地企业无法做到的。因此,我们需要有实力的大企业来我们这里投资,带动羊肉产业的发展。
第三:技术力量薄弱亟须专业人才
除了产业化水平和资金问题,还有一个就是技术力量薄弱。横山县畜牧系统专业技术人员较少,年龄结构严重不合理,很多从事这行的人员年龄比较大,年轻人不太愿意干这行,因此亟须招聘畜牧兽医专业院校毕业生充实到畜牧兽医系统。
第四:安全长效机制有待健全
畜产品质量安全长效机制有待健全,急需在各乡镇成立动物卫生监督分所,进一步加强产地检疫工作,提升畜产品质量安全监管水平。
第五:品牌保护力度不够
让横山县相关部门担心的,还有一个就是品牌保护力度不够。横山羊肉有了一定知名度后,很多地方都出现了横山羊肉的餐馆。为了规范羊肉市场,当地政府制定、落实各项优惠政策,采取有效措施加大招商引资力度,引导、鼓励民间资本投资兴办饲草加工及羊肉、羊杂碎、羊绒、羊毛等羊子系列产品精深加工企业,逐步发展轻纺工业,拉长产业链,提高羊产业附加值。横山县工业商贸局就积极注册横山羊肉商标,竭力保护横山羊肉及其他羊产品品牌。
张秉忠表示,十三五期间,他们将继续贯彻落实县委、县政府《决定》和《实施意见》两个重要文件精神,继续坚持发展羊产业的一条思路、三大板块、六大措施,进一步加大工作力度,切实把羊产业建设成为农民全面小康的富民工程。
为了做大做强羊产业,为了真正做到羊名天下,横山县铆足了劲,努力做好羊文章。

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